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NOM-008-ZOO-1994, Animal Health specifications for the construction and equipment of establishments for the slaughter of animals and those designated for the industrial processing of meat products.

 

This Standard is under the oversight of SAGARPA = Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación = Secretary of Agriculture, Livestock, Rural Development, Fisheries and Food products. www.sagarpa.gob.mx

 NOM-008-ZOO-1994,
Especificaciones zoosanitarias para la construcción y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industrialización de productos cárnicos.
NOM-008-ZOO-1994,
Animal Health specifications for the construction and equipment of establishments for the slaughter of animals and those designated for the industrial processing of meat products.
INDICE INDEX

 

 

1.       OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION

1.   OBJECTIVE AND FIELD OF APPLICATION

2.       REFERENCIAS

2.   REFERENCES

3.       DEFINICIONES

3.   DEFINITIONS

4.       DOCUMENTACION Y PLANOS CON QUE DEBERA CONTAR UN ESTABLECIMIENTO

4.   DOCUMENTATION AND PLANS THAT AN ESTABLISHMENT MUST HAVE

5.       LOCALIZACION DE LOS ESTABLECIMIENTOS

5.   LOCATION OF THE ESTABLISHMENTS

6.       ABASTECIMIENTO DE AGUA, DRENAJE Y SISTEMA DE DISPOSICION DE DESECHOS Y AGUAS RESIDUALES

6.   STORAGE OF WATER, DRAINAGE AND A DISPOSITION SYSTEM OF WASTES AND RESIDUAL WATER.

7.       DISEÑO Y CONSTRUCCION DE UN ESTABLECIMIENTO

7.   DESIGN AND CONSTRUCTION OF AN ESTABLISHMENT

8.       ILUMINACION, VENTILACION Y REFRIGERACION

8.   ILLUMINATION, VENTILATION AND REFRIGERATION

9.       EQUIPO E INSTALACIONES DE LAS AREAS DE ELABORACION DE PRODUCTOS

9.   EQUIPMENT AND INSTALLATIONS OF THE AREAS OF PRODUCTION OF PRODUCTS

10.     FACILIDADES PARA EL LAVADO DE MANOS, ESTERILIZADORES, BEBEDEROS, MANGUERAS Y AREAS DE SANITIZACION

10.   FACILITIES FOR THE WASHING OF HANDS, STERILIZERS, WATERING TROUGHS, HOSES, AND SANITIZATION AREAS

11.     PROCESADO DE PRODUCTOS COMESTIBLES

11.   PROCESSING OF FOOD PRODUCTS

12.     EQUIPO E INSTALACIONES PARA ESTABLECIMIENTOS DE SACRIFICIO

12.   EQUIPMENT AND INSTALLATIONS FOR ESTABLISHMENTS FOR SLAUGHTERING

13.     INSTALACIONES SANITARIAS PARA LOS EMPLEADOS

13.  SANITARY INSTALLATIONS FOR THE EMPLOYEES

14.     OFICINA PARA EL MEDICO VETERINARIO OFICIAL O APROBADO

14.   OFFICE FOR THE OFFICIAL OR APPROVED VETERINARY DOCTOR

15.     CODIGO DE COLORES PARA TUBERIAS

15.   CODE OF COLORS FOR PIPES

16.     INSTALACIONES REQUERIDAS PARA EL SACRIFICIO DE BOVINOS

16.   INSTALLATIONS REQUIRED FOR THE SLAUGHTER OF CATTLE

17.     INSTALACIONES REQUERIDAS PARA EL SACRIFICIO DE OVINOS, CAPRINOS Y BECERROS

17.   INSTALLATIONS REQUIRED FOR THE SLAUGHTER OF SHEEP, GOATS, AND COWS

18.     INSTALACIONES REQUERIDAS PARA EL SACRIFICIO DE PORCINO

18.   INSTALLATIONS REQUIRED FOR THE SLAUGHTER OF SWINE

19.     INSTALACIONES REQUERIDAS PARA EL SACRIFICIO DE EQUINOS

19.   INSTALLATIONS REQUIRED FOR THE SLAUGHTER OF HORSES

20.     INSTALACIONES REQUERIDAS PARA EL SACRIFICIO DE AVES

20.   INSTALLATIONS REQUIRED FOR THE SLAUGHTER OF FOWL

21.     SANCIONES

21.   SANCTIONS

22.     CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES

22.   CONCORDANCE WITH INTERNATIONAL STANDARDS

23.     BIBLIOGRAFIA

23.   BIBLIOGRAPHY

24.     DISPOSICIONES TRANSITORIAS

24.   TRANSITIONAL DISPOSITIONS

1. Objetivo y campo de aplicación

1.  Objective and field of application

1.1. La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto establecer las características que deberán cumplir los establecimientos en cuanto a ubicación, construcción y equipo.

1.1. The present Standard is for obligatory observance in the whole National territory and has as its objective the establishment of the characteristics that establishments must comply with as to location, construction, and equipment.

 

$120.00

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